抹茶紅豆吐司

 a 
高筋麵粉 235g / 抹茶粉 5g / 奶粉 10g / 細砂糖 30g / 鹽 4g
快發速乾酵母4g / 全蛋 30g / 鮮奶 70g / 鮮奶湯種 70g /無鹽奶油 20g
 b 
蜜紅豆 120g

份量：12寸吐司 1條

作法：
(1) 材料a (無鹽奶油先不加) 揉成團，均勻後再揉入無鹽奶油
一面甩一面打約至撐開伯伯的不會破的程度 ( 依各人 約15~20分 )，
放在盆中蓋保鮮膜約45~60分基礎發酵

(2) 平均分成兩團，滾成圓形排氣，蓋上保鮮膜靜置20分

(3) 將麵糰擀成長方形，平均舖上一半的蜜紅豆由下往上捲起收口收緊放入模型中

(4) 等待麵糰發酵至8分滿，上火150度 / 下火180度 烤35分鐘

注意 : 步奏3感呈長方形時，盡量一次成
& 型烤箱先預熱

鮮奶湯種作法：
鮮奶 125g / 高筋麵粉 25g
鮮奶倒入鍋中，再倒入麵粉攪拌均勻後開小火不斷攪拌，
約65度 糊糊的可畫出紋路即可。

好吃的抹茶紅豆吐司 >___< ~
 
保存，可放在室溫2~3天，沒吃完冰冷凍
要吃之前噴一點水烤來吃也很好吃唷 >___< bb!!

以上純屬分享 ^___^
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